Casa Silva Super Premium S38 Cabernet Sauvignon
$29.300
El Casa Silva S 38 Cabernet Sauvignon es la expresión más refinada del clásico Cabernet de Colchagua: nace de un rincón privilegiado del viñedo Los Lingues y refleja su terroir con profundidad y sofisticación. Es elegante, equilibrado y complejo —con aromas intensos de fruto negro, especias exóticas y mentol, taninos sedosos y un final largo lleno de persistencia—. Su potencial de guarda y reconocimiento por críticos de primer nivel lo convierten en un vino digno de conservación y momentos especiales.
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Casa Silva S 38 Cabernet Sauvignon
El S 38 es un vino ícono de Casa Silva, elaborado a partir de un microterroir excepcional dentro del viñedo Los Lingues, en el Valle de Colchagua. El clima mediterráneo, la influencia andina y los suelos de arena fina, arcilla y granito permiten obtener un Cabernet Sauvignon de gran carácter y tipicidad.
Varietal y vinificación
• 100 % Cabernet Sauvignon.
• Selección manual de uvas y maceración en frío por 10 días.
• Fermentación alcohólica controlada entre 26-28 °C, seguida de fermentación maloláctica en barrica.
• Crianza de 12 meses, con 80 % en roble francés y 20 % en acero inoxidable, y afinamiento en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata
• Color: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: aromas complejos de frutas negras maduras como moras, grosellas e higos, combinadas con regaliz, cedro, tabaco, nuez moscada, cardamomo, mentol y un sutil toque mineral.
• Boca: elegante y potente, con taninos maduros y definidos, excelente acidez, estructura firme y un final prolongado con notas especiadas y frescura mentolada.
Potencial de guarda y servicio
• Gran capacidad de guarda, con evolución esperada de hasta 20 años.
• Temperatura ideal de servicio entre 16 °C y 18 °C.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes rojas intensas como rabo de buey, asados de cordero al horno, guisos especiados, quesos maduros y chocolate amargo.
Reconocimientos
• 97 puntos La Cav Magazine.
• 94 puntos Uncorked.
• Elogiado por críticos internacionales como James Suckling y Tim Atkin por su complejidad, elegancia y capacidad de guarda.
Valoraciones
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